其实俺这也是第一次
有些地方被俺不小心弄破了,不过还算完美。
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方法:
1:用冷水煮蛋,水量要多一点。温度过高的话或者水少导致煮蛋时候水温升的过快会导致鸡蛋破裂。
我这边条件有限,用的是个800W的电热壶,一次最多煮8个蛋。
2:水煮沸腾后过两分钟断开电源停止加热,把鸡蛋用夹子或者滤网取出来,扔到 清水 里面去。清水是冷的
在清水里面蛋壳温度会降下来,然后破开蛋壳,在水中剥掉鸡蛋壳。
3:开始煮有味道的蛋了,不知道俺的这个怎么称呼,茶叶蛋还是卤蛋呢?
准备的材料:
八角,五香叶,五香粉,冰糖,盐 (可以参照卤蛋的方法,用块棉布给包起来然后水煮~~)
按自己喜欢的味道比重放电热壶里面,加适量水开煮~~
4:不停的煮
煮的时间越久,味道潜到鸡蛋里面的味道也就越重。煮的自己觉得差不多的时候就算完工了~~
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PS 看起来变恶心了,哈哈~~
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